公司打印机打印出来的文件用手一摸会掉墨的原因可能有以下几点：

1. 碳粉潮湿：碳粉受潮可能导致打印出来的文件在擦拭时掉墨。
2. 碳粉质量问题：低质量的碳粉可能导致打印出的文件在擦拭时掉墨。
3. 打印机定影组件问题：定影组件的加热元件或灯管可能老化和损坏，导致打印出的文件在擦拭时掉墨。
4. 定影温度或压力不足：如果定影温度或压力不够，打印出的文件也可能在擦拭时掉墨。这可能是由于电压低、加热元件损坏、电源至加热器之间的线路和接头接触不良或断路等原因造成的。

为解决这个问题，可以尝试以下步骤：

1. 更换干燥的碳粉。
2. 使用原装的碳粉。
3. 擦拭定影组件的表面，确保没有灰尘或脏物。
4. 如果问题仍然存在，可能需要更换定影组件。在确定和查找定影质量不良的原因时，可以检查电源断通、电压波动、插头和插座、灯管和电阻丝等情况。